Minas Gerais

                                              
                                                 Sobremesa da Semana....

Este mês tive bastante trabalho na Zona Rural.....

A Vida quis me presentear com o Campo já que estou morando na Praia .....

Esta foi a sobremesa muito fácil mas nas condições que eu estava sem forno foi uma solução ótima para aquele jantar....

Nessa fase da minha Vida estou mais simples....

Merengue:

Suspiros
Chantili obs.: creme de nata do sitio Sertãozinho.....
Morangos fresquinhos ....

Estava em Minas.... e  foi muito proveitoso e realmente Minas é das Gerais... o Belo sempre é o Horizonte....

Curso de Pão de Mel Modulo I

Comadres na Cozinha

by Eloiza Carneiro

Aulas de Confeitaria

Curso Pão de Mel Modulo I

Venha fazer seu próprio Pão de Mel, você vai rechear, decorar (técnica de transf. de chocolate ) Podendo personalizar seu produto, além das dicas de embalagens....

Dia 25/04/2012

As : 15:00h

Local: Rua Humorista Manuel de Nóbrega, 678 Vl Mirim

Fones : 13-34712969 ou 11- 73139551

Novos Rumos na Vida !!!! Mudanças !!!!

Mudanças !!!!

Após minha mudança para Praia, outras tantas também ocorreram .....

Uma Nova Escola de Gastronomia e Confeitaria está surgindo na Praia Grande .....

Àrea de Degustação

Todos os Alunos farão seus Doces ....

Comadres na Cozinha

by Eloiza Carneiro

Aulas de Confeitaria

Curso Pão de Mel Modulo I

Venha fazer seu próprio Pão de Mel, você vai r.echear, decorar (técnica

de transf. de chocolate ) Podendo personalizar seu produto, além das

dicas de embalagens....

Dia 25/04/2012

As : 15:00h

Local: Rua Humorista Manuel de Nóbrega, 678 Vl Mirim

Fones : 13-34712969

11- 73139551

Estar Bem ....

Para escrever no Blog tem que estar Bem ....

Caso ao contrário vc acha que não tem nada importante nessa vida para falar e mostrar ...

Agora já instalada na casa nova ...

Definindo bem a carreira o Rumo a Tomar .....

Aguardando a transição das Crianças para Pré Adolescentes .....

Tudo isto junto gastou muito meu tempo .....

Marcenaria ....

Patctwork ....

Culinária .....

Mãe .....

Esposa .....

Ufah ...

Por todos esse motivos eu Sumi.... mas estou voltando ....

Segunda 16/01 Inicio das aulas de Confeitaria no ICCSS ...

Obrigada Elô ....

Comemorações .....

Não posso deixar passar uma FESTA ....

27 de Setembro...

Dia de Cosme e Damião....

Sempre tive um carinho especial por esta Data, hoje com meus Filhos, encaro como uma pré comemoração para o DIA DAS CRIANÇAS....

Receita.....

O Mundo dos CUPCAKES por CAROLE CREMA...

Brigadeiro

Para este cupcake, combinei uma massa leve de chocolate, sem farinha e com um pouco de coco, para suavizar a farta cobertura de brigadeiro.

Para os amantes do doce, a combinação é perfeita.

Massa de chocolate

1/3 de xícara +1 colher (Sopa ) de açúcar...

50g de manteiga sem Sal

1/2 xícara de chocolate em pó

6 ovos

1 1/4 de xícara de coco seco ralado

1 colher de ( Sopa) de fermento em pó

Recheio Brigadeiro

1 Lata de Leite Condensado

2 Colheres (Sopa ) de Chocolate em Pó

1 Colher ( Sopa) de Manteiga

Um Chef Sem Segredos ...

Cinnamon Rolls Tradicional

Cinnamon Rolls Calabresa e Parmessão Pãezinhos enrolados com canela

Cinnamon Roll, que é um pãozinho macio, enrolado com recheio adocicado e sabor marcante de canela. Os pãezinhos recebem uma cobertura parecida com glacê e são realmente delíciosos.

Meu Chefe Luiz Cintra...

1 1/2 xícara de leite morno

1 xícara de batata cozidas amassadas

2/3 de xícara de agua

2 ovos

1 xícara de açúcar

6 xícaras de farinha de trigo

30g de fermento biológico

2 colheres de chá de sal

1/2 xícara de açúcar mascavo

3 colheres sopa de canela

Para o Glacê

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

3colheres sopa de manteiga derretida

1/2 xícara de leite

Pudim de Pão ... Wilma Kovesi....

Ganhei um livro em 1997, do meu maior Incentivador,

RECEITAS PARA TODO DIA E PARA OS OUTROS TAMBÈM...

De Wilma Kovesi..

Receitas caseiras à moda antiga

200g de miolo de Pão Francês amanhecido

cortado em fatias finas

1/2 litro de leite fervente

3cravos da índia

6 ovos

1/2 xícara de açucar

1cc de canela em pó

50 ml de vinho do Porto

50g de passas brancas lavadas, secas e enfarinhadas

Untei a forma com o caramelo de 1 xícara de açucar.

Assar uma hora de forno a 180 º.

Biscoitos Amendoa Banhados ...

Esses Biscoitos de Amendoas Banhados de Chocolate....

Linha Biscoitos Avelã

Estes são os de Avelã....

Para os que querem encomendar em SP - Capital.

Moto-boy entrega Grátis...

São 2 Dias após o pedido e Acima de 10 Pacotes.

Valor R$ 6,00 um pacote com 13 Unidades.

Vamos Banhar parte do Biscoito com Chocolate.

Biscoito ...

Biscoito de Castanha do Pará

Como desenvolvi para o curso de biscoitos diferentes Receitas... E Além das receitas as alunas querem comprar os biscoitos já pronto. Terei os Biscoitos de Sabores diversos, e acima de 10 unidades entregarei em SP - Capital... Sabores :

• Castanha do Pará
• Avelã
• Limão Siciliano
• Baunilia
• Canela
• Cravo
• Laranja e Citricos
• Amendoas
• Nozes
• Coco
• Pistache
• Erva - Doce

Qualquer contato : www.comadresnacozinha@gmail.com ou Cel.: 7313-9551

Mais Afetivo que Suspiro ?????

Suspiro...

1000 g de Açúcar

400 g de Clara

5 g de Essência Baunilha

Levar clara e açúcar ao fogo mexendo sempre até derreter o açúcar.

Bater até dobrar de volume.

Untar com manteiga a assadeira.

Modelar os suspiros usando um saco de confeitar.

Assar a 120ºC por 2 horas com a porta de forno aberta.

Cozinha Afetiva II

Bolo Fofinho e Molhadinho de Coco Este é tão fácil quanto velho... 1 e 1/3 xic de açúcar 2 xic de farinha 200 ml de leite 75gr de manteiga derretida 3 ovos 1 cc essencia de baunilia 1 cs de fermento em pó 1 pitada de sal. Coloque o açúcar e a farinha em uma tijela e abra uma cavidade adicione o leite, a manteiga, os ovos, bater com um fouet até obter uma massa homogénea ai sim acrescentar o fermento e sal. Calda 1 lata de Leite Condensado 1 vidro de Leite de Coco 600 ml Leite 1 Pacote de Coco Ralado Mais uma recaída nesta casa ....

Comida Afetiva ..

Estamos num momento bastante frágil e reparei que isto refletiu na nossa alimentação ... Começamos com Biscoitos de Amêndoas.... Deliciosos para tomar com café... 500 gr de farinha de amêndoa 100 gr de farinha de trigo 2cc fermento em pó 200 gr de açúcar 1cs canela em pó 1 ovo inteiro 1 cs manteiga 2 cs agua fria .. Assim que sair do forno peneirar açucar por cima...

Retomando o Blog ...

Receitas ... Como estou empenhada e desenvolvendo cursos !!! Então resolvi compartilhar no meu Blog um pouco desta vivência... Deveria começar com uma receita de um Jantar ; com as entradas e molhos de acompanhamento e todo o preparo do Fondue digno de deixar os Suíços Babando.... Mas vou começar com uma receita de Família e muito concorrida, pois minha Vó nunca deu pra ninguém, e aposto 50% dos meus amigos do Face book já comeram, ou já ouviram falar das Coxinha da Dona Cecilia.... Hoje fiz a Receita para os meus pequenos e como a Vó está muito esquecida resolvi colocar no Blog. Para não se perder e sim divulgar ... A Origem desta receita vem de uma Tia Craque na Cozinha , onde todas as festas eram com comidinhas Maravilhosa .....Edith Kramer Monteiro..... Além que tem uma técnica fácil : No Liquidificador 3 Gemas 3 Xícara de agua 3 Colheres de Sopa de Manteiga 2 Tabletes de Caldo de Galinha Bater e ir acrescentando 3 Xícaras de Farinha de Trigo ... Continuar Batendo ... Levar a panela mexendo sempre até formar uma bola ...

Mulher Maravilha

Quem da minha geração não se lembra dela....?????

Essa semana fiz uns biscoito para uma garotinha que fez 7 anos e o tema era Mulher Maravilha...Acreditem!!!!

Bazar de Dia das Mães...